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果蔬加工設備工藝分類果蔬加工設備工藝分類果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要zui大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，進一步提果蔬加工設備的商品化水平。利用食品工業(yè)的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產品，稱為果蔬加工品。根據果蔬植物原料的生物學特性采取相應的工藝，可制成許許多多的加工品，按制造工藝可分為以下幾類：1.果蔬罐藏品：將新鮮的果蔬原料經預處理后，裝入不透氣且能嚴密封閉的容器中，...
6-5 2018
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渦流氣泡清洗機 更專業(yè)的全自動洗菜機渦流氣泡清洗機更專業(yè)的全自動洗菜機一．清洗主缸體機構，優(yōu)于同行的兩大創(chuàng)新：1.漩流+氣泡雙重清洗渦流洗菜機真正融合了目前業(yè)界兩大清洗方式：氣泡清洗式+漩流式洗菜機的優(yōu)點。在傳統(tǒng)旋流式清洗的基礎上，*加入氣泡清洗設計，缸底布置高壓注氣管，用于消除傳統(tǒng)漩流式洗菜機在清洗未經切割蔬菜清洗時產生的抱團現象，高壓氣泡能夠有效分離成團的蔬菜，解決純漩流式洗菜機只能清洗切割后物料的尷尬弊端。排氣管更配備有泄壓閥，以適應清洗不同物料時調整氣泡強度。360度循環(huán)翻轉式清洗+高壓可調氣泡震動清洗...
5-14 2018
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真空油炸與真空凍干的區(qū)別真空油炸原理：水在常壓下的沸點是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100℃，才能順利將食材內部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過熱，使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊，內部中心區(qū)域由于溫度不夠還在夾生狀態(tài)，由于受熱不均而導致的“外焦里嫩”降低了食材的營養(yǎng)價值，還使得外表面聚集很多有害物質。而根據克勞修斯-克拉佩龍方程可以得出：水的沸點因壓強增高而升高、壓強減小而降低。真空系統(tǒng)相對于大氣壓而言是的負壓狀態(tài)，真空度為...
4-23 2018
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真空油炸對比常壓油炸的產品優(yōu)勢真空油炸產品——果蔬脆片展示產品保持了更多的營養(yǎng)成分和更好的色澤和香味，且更加健康。水在常壓下的沸點是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100℃，才能順利將食材內部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過熱，使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊，內部中心區(qū)域由于溫度不夠還在夾生狀態(tài)，由于受熱不均而導致的“外焦里嫩”降低了食材的營養(yǎng)價值，還使得外表面聚集很多有害物質。而根據克勞修斯-克拉佩龍方程可以得出：水的沸點因壓強增高...
4-20 2018
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淺析土豆去皮機相關的參數現代化生活的發(fā)展，食堂，飯店，學校，加工點都普遍的采購便捷、的自動化設備。土豆去皮機已成為這段時間的火爆產品，提供土豆毛輥去皮機的一些參數供大家參考，土豆去皮機毛輥去皮機主要看機身材質、外形尺寸、毛刷數量及毛刷材質、電機質量、軸承質量、使用電壓、功率、及產量等幾方面的信息機身材質：有碳鋼型和全不銹鋼型，看板材的厚度，一般兩側厚些因為要承擔毛輥的重量，前后兩側薄些關系是否耐用，是否銹蝕外形尺寸：可定制毛刷數量：一般為8根毛刷的材質：0.7的進口的1010耐高溫的絲（我公司的，可...
4-7 2018
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蒸煮鍋的基本知識高溫高壓蒸煮鍋一、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》進行制造、試驗和驗收，適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮鍋廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。二、用途：蒸煮鍋廣泛應用于;粽子、糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可...
3-29 2018
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巴氏殺菌流水線技術不斷革新本生產流水線采用巴氏滅菌工藝，適用于軟包裝、盒裝、碗裝、玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉箱裝食品的巴氏滅菌【八寶粥、乳品飲料、果凍、罐頭、醬菜泡菜、低溫肉制品等的殺菌】【性能特點】：1、適用各種大小軟包裝產品2、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;3、溫度調節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng);4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感;5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命;6、生產連續(xù),無級調速,殺菌時間可調;7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支;8、采用提升...
2-4 2018
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醬菜巴氏殺菌流水線工藝流程工藝流程殺菌——冷卻——清洗——干燥，可配務殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產過程，達到自動，安全衛(wèi)生的生產目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風(烘)干機整個流程連續(xù)運行，自動控制。技術特性1、設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。本機系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。2、該機采用SUS304不銹鋼網帶，網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點，整機運行平衡、噪音低，...
1-19 2018
